L'apprenti sait assister à l'entretien des lieux et du matériel en respectant les règles de sécurité.
Obligatoire
Indicateurs
connaît les produits de nettoyage et leur utilisation.
nettoie les lieux.
respecte les règles de sécurité et d'hygiène.
Socles
Il sait utiliser les produits de nettoyage mis à sa disposition. La manipulation des produits de nettoyage se fait soigneusement.
2
2
L'apprenti est capable de faire la mise en place selon les consignes.
Obligatoire
Indicateurs
assiste à aligner correctement le mobilier du restaurant.
assiste à dresser les couverts et les verres sur les tables
Socles
L'alignement des tables et chaises est fait d'après les consignes.
3
3
L'apprenti est capable d'assister à la remise en ordre de la salle après le service.
Sélective
Indicateurs
trie les déchets.
sait ranger la vaisselle et les couverts.
range le matériel à sa place.
assiste au netoyage des lieux.
Socles
Les tâches imposées sont exécutées plus ou moins correctement.. La remise en ordre de la salle a été faite selon les critères de l'entreprise.
4
4
L'apprenti est capable de faire l'entretien du matériel de service en respectant les règles d'hygiène.
Sélective
Indicateurs
connait le bon usage des machines et respecte les règles de sécurité.
nettoie le matériel utilisé en prennant les produits correctes.
respecte les règles d'hygiène.
Socles
Le matériel est propre et rangé à sa place.
5
5
L'apprenti est capable d'assister aux travaux en coordination avec d'autres personnes de l'équipe.
Obligatoire
Indicateurs
assiste activement à l'exécution des travaux.
Socles
Les travaux sont exécutés plus ou moins correctement.
6
6
L'apprenti est capable d'adapter sa tenue de travail et son apparence aux exigences de l'entreprise.
Obligatoire
Indicateurs
porte une tenue de travail propre et complète.
fait preuve d'une hygiène personnelle irréprochable.
Socles
Sa présentation est correcte.
7
7
L'apprenti est capable d'exécuter proprement les ordres donnés.
Sélective
Indicateurs
comprend les ordres donnés.
sait exécuter proprement les ordres donnés.
Socles
Les consignes sont respectées. De petites erreurs sont tolérées.
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